วันดีคืนดี ร้านมินิมาร์ทใต้คอนโดที่ผมอาศัยอยู่ มีการนำสินค้าใหม่เข้ามาวางจำหน่าย โดยปกติผมเองชอบการกินผักอยู่แล้ว แต่เห็นผักนี้มันดูเหมือนถั่วงอกผมเองไม่รู้หรอกว่ามันคืออะไร เนื่องจากตอนแรก ไม่มีใครบอก ผมลองซื้อมากินดูแบบกินสดๆกินเปล่าๆ กินเหมือนเป็นขนม กินกับอาหารอย่างอื่น เป็นผักแกล้ม
วันนึงแฟนผมเห็นผมกินอยู่นั่นแหละ แล้วแฟนผมบอกว่า "พี่ชอบกินเหรอ เรามาปลูกกินกันเองมั้ย ?"
 |
นั่นแหละครับจุดเริ่มต้นของผมกับไอ้เจ้าผักนี่
หลังจากบริโภคมันได้สักพักนึงผมไปนั่งหาข้อมูลจากอินเตอร์เน็ตมาลองรวมๆ คุณประโยชน์ ที่พอจะสรุปได้ดังนี้
ชื่อเรียกคือ “ต้นอ่อนทานตะวัน” (Sunflower Sprout)
สารอาหารสำคัญ ใน "ต้นอ่อนทานตะวัน"
1. ไขมัน ในต้นอ่อนทานตะวันมีไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งไขมันที่อยู่ในต้นอ่อนทานตะวันนี้ ล้วนแต่เป็นไขมันชนิดดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย
2. คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ โปรตีน ในส่วนของโปรตีนนั้น เมื่อเทียบกับโปรตีนในถั่ว ต้นอ่อนทานตะวันจะมีโปรตีนสูงกว่า
3. ต้นอ่อนทานตะวันมีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง
4. ต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินบี1 วิตามินบี6 และยังมีโอเมก้า3 โอเมก้า6 และโอเมก้า9 อีกด้วย
ก่อนหน้าร้านยังไม่มีป้ายบอกแบบนี้ ผมซื้อทุกวันจนวันที่เค้าเริ่มแปะป้ายแบบนี้
สรรพคุณ...ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวัน
1. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันโรคไขมันในเส้นเลือด
2. ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันป้องกันโรคหลายชนิด เช่น มะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ เนื่องจากในต้นอ่อนทานตะวันมีสาร GABA (gamma aminobotyric acid)
3. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยควบคุมน้ำหนัก และดูแลผิวพรรณ วิตามิน B1 วิตามินB6 โอเมก้า 3, 6, 9
4. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยบำรุงเซลล์สมอง ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ด้วยธาตุเหล็ก
5. ต้นอ่อนทานตะวันมีสรรพคุณบำรุงสายตา รวมถึงชะลอความแก่
6. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ
7. ต้นอ่อนทานตะวันช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เนื่องจากต้นอ่อนทานตะวันมีแคลเซียมสูง
8. ประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันต่อสตรีมีครรภ์ ต้นอ่อนทานตะวันมีสารอาหารโฟเลทสูง หากสตรีมีครรภ์ได้รับประทานจะมีผลดีต่อสุขภาพทั้งของตนเองและทารกในครรภ์
ตัวอย่างเมนูเด็กหอ ทำเองง่ายๆ ไม่เยอะ
ต้มจืดทานตะวันอ่อน
ต้มยำกุ้งทานตะวันอ่อน
จริงๆแล้วผมทำอีกหลายเมนูเลยนะ ทั้งผัดน้ำมันหอย ,สลัด,ใส่ไข่เจียว เยอะแยะแล้วแต่ มื้อนั้นจะอำนวย
และผมหาข้อมูลเพิ่มเติมพบว่า ต้นอ่อนทานตะวันให้พลังงานสูง โดยปริมาณต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัมจะให้พลังงานมากถึง 53 กิโลแคลอรี่ (ปกติวันหนึ่งๆ คนเราต้องการโปรตีนประมาณ 200 กิโลแคลอรี่)แสดงว่าที่กินเข้าไปเยอะๆนี่ กลายเป็นพลังงานสะสมในร่างกายทำให้อ้วน !!!
WTF !!!!!
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น